Sakarya Yöresel Yemek Tarifleri ve Sunumu Yarışması

Kültür - Sanat YarışmalarıDiğer Yarışmalar

Son güncelleme Oca 18, 2021

Sakarya Yöresel Yemek Tarifleri ve Sunumu Yarışması duyuru görselidir. Görselde sebzeler ve ekmek görülmekte; yarışma bilgileri yazmaktadır. — Sakarya Yöresel Yemek Tarifleri ve Sunumu Yarışması

Sakarya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından kültürel çeşitliliğe katkı sağlanması, zengin mutfak kültürünün ulusal ve uluslararası boyutta daha geniş kitlelere tanıtılması ve Sakarya’nın gastronomi turizmine katkı sunması amacıyla Sakarya Yöresel Yemek Tarifleri ve Sunumu Yarışması düzenleniyor. Ödüllü kültür-sanat yarışmaları başvuruları devam ediyor.

Sakarya Yöresel Yemek Tarifleri ve Sunumu Yarışması
Düzenleyen:	Sakarya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kategori:	Kültür – Sanat Yarışmaları, Yemek Yarışması, Yerel Yarışmalar
Kapsadığı Şehir:	Tüm Türkiye
Kimler Başvurabilir:	18 yaşını doldurmuş ilgi duyan herkes.
Son Başvuru Tarihi:	5 ŞUBAT 2021
Sonuç Açıklanma Tarihi:	16 ŞUBAT 2021
Ödüller:	Her kategoride; Birincilik Ödülü: 750 ₺ İkincilik Ödülü: 24 parça yemek takımı

- Advertisement -

Yarışmanın Amacı

Bu yöresel yarışmanın amacı, Sakarya’nın var olan kültürel yapısıyla, iç ve dış göçlerle şehrimize yerleşen toplulukların hep birlikte ortaya çıkardıkları zengin mutfak kültürünün ulusal ve uluslararası boyutta daha geniş kitleler tarafından tanınması, unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerimizin ortaya çıkarılması ve tespit edilen bu yemeklerin günümüz yemek kültürüne uyarlanarak ilimizin gastronomi turizmi alanında da ön plana çıkarılması amaçlanmaktadır.

Yarışma Kategorileri

Kategori: Bilinen yöresel yemekler (Örn: “Dartılı Keşkek”, “Islama Köfte”, Kabak Tatlısı” ve benzerleri),
Kategori: Unutulmaya yüz tutmuş/az bilinen Sakarya’ya özgü yöresel yemekler (Örn: “Kaldirik”, “Dımbıl Çorbası”, “Balkabaklı Gözleme”, “Cevizli Lokum”, “Uğut Tatlısı” ve benzerleri),
Kategori: Bilinen ve unutulmaya yüz tutmuş/az bilinen yöresel yemeklerin modernize edilmiş sunumları (içerik, sunum, pişirme tekniği, vb. gibi değişiklikler yapılarak uyarlanmış sunumlar Örn. “Kremalı Kabak Pastası” vb).

Yarışma Başvuru Koşulları

“Sakarya Yöresel Yemek Tarifleri ve Sunumu Yarışması’na” başvuru; yemeğin video kaydı, fotoğrafları, yemeğin reçetesi (tarifi) ve başvuru formunun müdürlüğümüze ait e-mail adresine gönderilmesi şeklinde olacaktır.
2- 18 yaşını doldurmuş tüm Türkiye Cumhuriyeti vatandaşları yarışmaya katılım sağlayabilirler. Jüri üyelerinin birinci derece yakınları ile Sakarya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü personeli ve birinci derece yakınları yarışmaya katılamazlar.
Yarışma yukarıda belirtilen üç kategoride gerçekleştirilecektir. Bunların dışında başka bir kategoriden yemek kabul edilmeyecektir.
Yarışmacılar her kategori için en fazla iki adet yemekle başvuru yapabilir. Bir katılımcı bütün kategorilerden başvuru yapabilir.
Katılımcılar, örnek yöresel yemeklerle ilgili https://sakarya.ktb.gov.tr/TR-107119/neyenir.html ve https://www.kulturportali.gov.tr/arama/sakarya adreslerinden bilgi edinebilirler.
Yarışmaya başvuru ücretsizdir.
Yemeğin yapım aşamalarının gösterildiği video çekimlerinde katılımcıların temizlik ve hijyen kurallarına uymaları gerekmektedir.
Video çekimleri; video kamera, fotoğraf makinesi veya cep telefonu ile yapılabilir. Video formatı olarak mp4 tercih edilmelidir.
Yemeğin malzemeleri ve yemeğin yapım aşamaları yarışmacı tarafından video kaydı içerisinde sesli olarak söylenmelidir.
Video yazı ile de desteklenebilir. Fakat yazı desteği zorunlu değildir.
Video montajlarının daha sağlıklı yapılabilmesi için telefonla yapılacak çekimlerin yatay olarak yapılması gerekmektedir. Tamamı dikey yapılmış çekimler dikkate alınmayacaktır.
Çekim süresi sınırı yoktur. Ancak Müdürlüğümüze göndereceğiniz video montajı en fazla 10 (on) dakika olacaktır.
Yemeğin kategorisi reçetede (tarifi) belirtilerek Word belgesi şeklinde, fotoğraflar ise ayrı dosya halinde ve başvuru yapılan her yemek için en fazla 10 (on) adet olacak şekilde gönderilecektir. Fotoğraflar; yemekte kullanılan malzemeler, yemeğin yapım aşamaları ve yemeğin sunumundan oluşacaktır. Fotoğrafların net olmasına özen gösterilecek, fotoğraflara numara ve isim verilecektir.
Katılımcı birden fazla kategoride ve birden fazla yemekle başvuru yapmış ise her yemek için ayrı video kaydı, fotoğraf ve reçete (tarif) gönderecektir.

Diğer Koşullar

Katılımcının başvuru yapacağı yemekler daha önceden herhangi bir yerde yayınlanmamış, başka bir yarışmaya daha önce gönderilmemiş ve ödül almamış olmalıdır. Bunun aksi bir durum tespit edilirse yarışmacı diskalifiye edilir; yarışmadan ödül kazandıysa ödülün tamamı yarışmacı tarafından iade edilmek zorundadır.
Yarışmacı, yemeğin yapımında veya sunumunda özellikle bir ürünü tanımlayacak şekilde marka ismi ya da logosu kullanmamaya özen göstermelidir.
Yarışmaya katılan kişiler hazırladıkları yemeğin video kaydının, fotoğraflarının ve reçetesinin tüm telif haklarını Sakarya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’ne vermiş sayılır.
Yarışma sonucunda bütün kategorilerin birincilerine 750 TL ödül, ikincilerine 6 kişilik (24 parça) yemek takımı hediye edilecektir. Ayrıca başarı ve katılım belgesi verilecektir.
Yarışmacının farklı kategorilerde veya aynı kategori içerisinde birden fazla derece alması durumunda kendisine en yüksek puan aldığı kategoriye ait tek ödül verilecektir.
Komisyon kararları kesindir, itiraz edilemez ve değiştirilemez.
Sakarya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, yarışma öncesinde yarışma şartnamesinde değişiklik yapma hakkını saklı tutar. Değişiklik yapılması halinde kurum web sayfasından ve sosyal medya hesaplarından duyuru yapılacaktır.
Yarışmaya katılan kişiler şartnameyi kabul etmiş sayılır.

Değerlendirme

Değerlendirme Sakarya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nün belirleyeceği seçici kurul tarafından yapılacaktır. Seçici kurulun verdiği kararlar kesindir itiraz ve dava edilemez.
Değerlendirme Kriterleri ve Puanlama:
Katılımcılar, belirtilen tarihler arasında başvuru formu, yemeğin reçetesinin (tarifi) bulunduğu Word belgesi, video kaydı ve fotoğraflardan oluşan dosyanın tamamını göndermek zorundadır. Belge eksikliği halinde katılımcı yarışmaya alınmayacaktır.
Yarışmada Seçici Kurul;

Tezgahın ve Kullanılacak Malzemelerin Tertip ve Düzeni:10 puan,
Temizlik ve Hijyen Kurallarına Dikkat Edebilme: 10 puan, Tarifin Orijinalliğe Uygunluğu: 20 puan/(3. Kategori için bu kısım Yaratıcılık olarak değerlendirilecektir), Yemek ve Reçetenin (tarif) Uyumu: 20 Puan, Yemeğin Görünümü ve Sunumu (Video ve Fotoğraf): 20 puan, Video Çekim Kalitesi: 10 puan, Video Montaj Kalitesi:10 puan, toplamda 100 puan üzerinden değerlendirme yapacaktır.
Herhangi bir kategoride seçici kurul tarafından ödüle layık görülmeyen yemek olması durumunda o kategorideki ödül iptal edilecektir.